3 - W. Lanckmans
Culinaire verfijning met Hotelschool Spermalie
Stockfoto
KORTE INHOUD
Het beste uit de zee is het eerste deel uit de reeks Culinaire Verfijning met Hotelschool Spermalie. Het is een vervolg op de reeks Eenvoudige gastronomie waarin Basistechnieken en Koude Kunstjes verschenen en legt de culinaire lat alweer een trapje hoger. 24 technieken worden haarfijn uit de doeken gedaan en in evenveel heerlijke gerechten gegoten. Het reinigen en fileren van verschillende soorten vis, openen van oesters, garen in papillot, bereiden in zeekorst… alle knepen van het vak komen uitgebreid aan...
Categorie
Details
2008 Uitgever: Stichting Kunstboek Illustrator: B. van Leuven Reeks: Culinaire verfijning met Hotelschool Spermalie Nummer: 3 118 paginas Taal: Nederlands Grootte: 230x230 ISBN-10: 9058562743 ISBN-13: 9789058562746Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
gerelateerde boeken
deel 3. 2008. 118pp. hardcover. prima boek [Titel: Het beste uit de zee / 3]