Eenvoudige gastronomie met hotelschool Spermalie deel 1 - Walter Lanckmans
basistechnieken
Stockfoto
KORTE INHOUD
Eenvoudige gastronomie: een meesterlijke reeks die koken op niveau toegankelijk maakt voor iedereen. Elk boek neemt een aantal basisbereidingen en een welbepaald thema onder de loep. De technieken worden in harmonieuze gerechten gegoten. Tekst van Walter Lanckmans en foto’s van Bart Leuven brengen alles haarfijn in kaart. Stap voor stap worden de fundamenten van een goed onderbouwde keuken gelegd.<br>In dit eerste deel staan de basistechnieken centraal. Van het perfect versnijden van groente...
gerelateerde boeken