Voeding en gezondheid - John Van Camp; Stefaan De Henauw
een overzicht van de functionele componenten in levensmiddelen en van de relatie voeding en gezondheid
Stockfoto
KORTE INHOUD
Dit boek geeft een overzicht van de relatie voeding en gezondheid en van functionele componenten in levensmiddelen. In de huidige context van welvaartsziekten en het toenemend gebruik van gezond-heidsbevorderende ingrediënten, is dit boek een hulpmiddel om de relatie tussen voeding en gezondheid beter te begrijpen.
Het boek omvat twee luiken. In een eerste luik wordt een overzicht gegeven van de functionele componenten in levensmiddelen, met aandacht voor functionele koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines...
Het boek omvat twee luiken. In een eerste luik wordt een overzicht gegeven van de functionele componenten in levensmiddelen, met aandacht voor functionele koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines...
Categorie
Details
2007 Uitgever: Lannoo 132 paginas Taal: Nederlands Grootte: 240x170x10 ISBN-10: 9020966006 ISBN-13: 9789020966008Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
gerelateerde boeken