Veilig voedsel - Roelina Dijk
microbiologische principes, chemische en fysische factoren
KORTE INHOUD
De vraag naar veilig voedsel is groot. Jaarlijks worden 680.000 mensen ziek door het eten van besmet voedsel. Daarom is het waarborgen van veilig voedsel belangrijk op alle plaatsen waar met voedsel wordt gewerkt. Denk aan cateraars, groot- en instellingskeukens, restaurants en de levensmiddelen producerende bedrijven. Consumenten moeten erop kunnen vertrouwen dat voedingsmiddelen hun gezondheid niet in gevaar brengt.
Dit boek geeft inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedse...
Dit boek geeft inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedse...
Categorie
Details
2014 Uitgever: Amsterdam 192 paginas Taal: Nederlands Grootte: 238x169x11 ISBN-10: 9462363943 ISBN-13: 9789462363946Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
Stel vraag Softcover 
gerelateerde boeken
gerelateerde boeken
Verkoperscategorie: Voedsel
2e druk (geactualiseerd en uitgebreid met informatie over Belgische wet- en regelgeving) 2014, 192pp, paperback, staat: goed. [Auteur: Dijk, Roelina] [Taal: nl] [Uitgever: Boom Lemma uitgevers] [Jaar: 2014] [Titel: Veilig voedsel / microbiologische princip...
