Kloosterkeukens en recepten - Thera Coppens, Robin Lutz
Stockfoto
KORTE INHOUD
De kloosterkeukens hebben een rijke historie die bepaald werd en wordt door de orderegels. De kloosters waren zelfverzorgend: zij hielden vee en stichtten moes- en kruidentuinen. De auteur belicht deze onderwerpen vanuit een historisch perspectief, gevolgd door een kerkelijke kalender, ingedeeld naar de vier jaargetijden: ook bepalend voor het voedselaanbod en receptenkeuze in de kloosterkeuken. Een aantal heiligen (ook stichters van diverse orden), komt n.a.v. hun gedenkdag aan bod, net als feesten en gebr...
1x uitgelicht door verkopers
"een schat aan kennis en ervaring bij het gebruik van kruiden in de keuken....."
gerelateerde boeken