De glorie van het brood - Plaetinck
KORTE INHOUD
Het brood (vooral het "zwarte" brood van de armoede) was eeuwenlang het volksvoedsel; de drie dagelijkse maaltijden bestonden bijna uitsluitend uit brood, zeer zeker bij de kleine burgerij en de arbeiders. Het is de Vlaamse uitgave van een typisch Belgisch boek, dat ook in het Frans verschenen is. Het is rijk geillustreerd, o.a. met reprodukties van schilderijen waarop brood, koek, pannekoeken e.d. voorkomen. Het formaat houdt helaas geen rekening met de inhoudsmaat van de meeste boekenkasten! Er wordt veel aandacht besteed aan de historische aspecten; het bakken van brood in de oudheid en de Middeleeuwen, tot op heden; de techniek van de ambachtelijke broodbereiding; de bakkersgilden en de volksgebruiken. De gegevens hebben vooral betrekking op Belgie. De moderne industriele broodbereiding komt weinig aan de orde. Maar in het voorwoord wordt wel opgemerkt dat de machine nooit de bakker zelf zal kunnen vervangen...
1987Taal: Nederlandszie alle details...
Voeg toe aan wenslijstje
Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Boek is in perfecte staat, de stofwikkel heeft twee scheurtjes en wat sleet aan de hoeken, vandaar de drie sterren ipv vijf
1 foto's
Stel vraag Hardcover
Gebonden in luxe lederen band, 196pp., 23.5x28cm., geïllustreerd in kleur en z/w., in goede staat (band met lichte gebruikssporen en kleine beschadigingen,). ISBN 9020908197.
Tielt/Amsterdam Lannoo 1980
Vijfenzeventig exemplaren, genummerd van 1 tot 75, waren niet voor de handel bestemd en werden gebonden in een luxe lederen band. Dit is nummer 15. [De glorie van het brood (luxe-uitgave).]
