Over eten & koken - Harold McGee
wetenschap en cultuur in de keuken
Stockfoto
KORTE INHOUD
Harold McGee's oorspronkelijke Over eten & koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is nu volledig herzien en substantieel uitgebreid. Daardoor blinkt dit nog altijd uiterst leesbare, encyclopedische boek nog meer uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bede...
Details
2006 Uitgever: Park Uitgevers Illustrator: Patricia Dorfman; Justin Greene; Ann MacGee Vertaler: Jacques Meerman 874 paginas Taal: Nederlands Grootte: 246x175x60 ISBN-10: 9046800679 ISBN-13: 9789046800676Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
gerelateerde boeken
Verkoperscategorie: kookboeken
Originele geïllustreerde hardcover, leeslint, veel illustraties in z/w, 8vo. [Auteur: McGee, Harold] [Pagina's: 874] [Uitgever: Amsterdam : Nieuw Amsterdam] [Jaar: 2006] [Titel: Over eten & koken: Wetenschap en cultuur in de keuken]
gerelateerde boeken
Verkoperscategorie: kookboeken
Originele geïllustreerde hardcover, leeslint, veel illustraties in z/w, 8vo. [Auteur: McGee, Harold] [Pagina's: 874] [Uitgever: Amsterdam : Nieuw Amsterdam] [Jaar: 2006] [Titel: Over eten & koken: Wetenschap en cultuur in de keuken]
Stel vraag Hardcover
gerelateerde boeken
gerelateerde boeken
Verkoperscategorie: Kookboeken / Dranken / Tabak / Culinaria
Gebonden, hardcover, 874pp.,17x24.5cm., ills. in z/w., in zeer goede staat (lichte gebruikssporen aan de buitenzijde). ISBN 9789046800676.
Nieuw Amsterdam 2010 Negende druk.
Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een...
Nieuw Amsterdam 2010 Negende druk.
Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een...