Luilekkerland - Onno Kleyn; Charlotte Kleyn
400 jaar koken in Nederland
KORTE INHOUD
Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, s...
Categorie
Details
2018 Uitgever: Amsterdam University Press 288 paginas Taal: Nederlands Grootte: 248x177x29 ISBN-10: 9462987394 ISBN-13: 9789462987395Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
gerelateerde boeken