wijnen zelf maken - Jac. Lambrechts
KORTE INHOUD
Wijnmaken: van oudsher een huisambacht en vandaag een moderne creatieve vrijetijdsbesteding. Men kan thuis wijnmaken van druiven en van eender welke geteelde of wilde vruchten. Alle onderwerpen die van belang zijn voor het wijnwordingsproces, worden in dit boek uitvoerig behandeld: gisten, sap winnen, meten van zuurheidsgraad, suiker en alcoholgehalte, additieven in de wijn, wijnziekten, wijngebreken, enz. In een afzonderlijk hoofdstuk wordt dan met een algemeen schema het wijnmaken voorgesteld. Daarna volgen enkele vinificatieschema's voor druivenwijn, appelwijn, kersenwijn, e.a. Dit is een boek voor de beginnende amateurwijnmaker, met na elk hoofdstuk een beschrijving van de praktische proeven. Wie die goed uitvoert, zal spelenderwijs inzicht verwerven in het ambachtelijke wijnmaken. Dit is ook het enige handboek voor de meer ervaren amateur, waarin de hele wijnleer op een eenvoudige en wetenschappelijke manier wordt voorgesteld. Uniek zijn eveneens de densimeter- en de refractometertabellen om op een snell...
Categorie
Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Stel vraag Softcover
Helios: Kapellen, 1989. 2e druk. Paperback, 191 pp. Algemene begrippen, gisten, zuren, suiker, alcohol, wijnadditieven, klaren van de wijn, wijngebreken en -ziekten, wijnmakersgerei, vinificatieschema's. Geraadpleegde werken, register, nawoord. lichte gebruikssporen aan omslag. 25,8x19x1,3 cm. Zeer goede staat. [Categorie: Culinaria] [Auteur: Lambrechts, Jac.] [Pagina's: 191] [Jaar: 1989] [Titel: Wijnen Zelf Maken: Van druiven, appelen, bessen, kersen, pruimen...]
