Europa aan tafel - Leo Moulin
Een verkenning van onze eet- en drinkcultuur
Stockfoto
KORTE INHOUD
In een buitengewoon boeiend en gevarieerd betoog openbaart Léo Moulin (1906-1996) ons de cultuurhistorische achtergrond van onze voedingsgewoonten. Met de onblusbare nieuwsgierigheid van de socioloog observeert hij de menselijke gedragingen rond de dis, en gaat op zoek naar hun maatschappelijke en historische wortels. Hoe je smaak en afkeer definieert, en welke factoren onze persoonlijke en collectieve appreciatie bepalen; hoe regionale keuken en recepten ontstaan en evolueren; de oorsprong van onze tafelma...
Deel:kopieer
Categorie
Details
2002 Uitgever: Mercatorfonds Illustrator: L. Canta Vertaler: R. Fiddelaar 423 paginas Taal: Nederlands ISBN-10: 9061535247 ISBN-13: 9789061535249Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
gerelateerde boeken
