Foerageren of fabrieksworst? - Janno Lanjouw (red.)
Van authenticiteit tot zintuiglijkheid: verleden, heden en toekomst van ons eten
Stockfoto
KORTE INHOUD
Flevo Campus onderzoekt in deze bundel het verleden, het heden en de toekomst van het eetgedrag van de stedeling. In negen essays behandelen vooraanstaande journalisten, wetenschappers, denkers en kunstenaars uiteenlopende onderwerpen. Denk daarbij aan de invloed van restaurant Noma op de huidige eetcultuur, een kleine geschiedenis van de rookworst, de betekenis van het mensenrecht op goed voedsel, de noodzaak om met al onze zintuigen te eten, de ontwikkeling van volkstuintjes en de vraag waarom doperwt...
Categorie
Details
2022 Uitgever: Van Gennep Reeks: Flevo Campus jaarboek.De buik van de stad 4 144 paginas Taal: Nederlands Grootte: 199x125x18 ISBN-10: 9461645589 ISBN-13: 9789461645586Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
gerelateerde boeken
Het boek telt 167 pagina's en geen 144 zoals in de boekfiche opgegeven.
2 foto's