Escoffier voor de keuken van nu: Bouillons-Sauzen-Garnituren - Escoffier
Stockfoto
KORTE INHOUD
De meest verfijnde recepten uit de klassieke Franse traditie nu voor iedereen toegankelijk. Auguste Escoffier (1846-1935) was de chef-kok van de Franse culinaire traditie. Hij zwaaide de scepter over 's werelds meest verfijnde keukens, waaronder Savoy, Carlton en Ritz. Zijn Guide Culinaire - die hij voortdurend uitbreidde en herzag - bevat alles wat hij dacht of schreef over de kunst waaraan hij zich zo volledig overgaf. Tot op heden waren echter, behalve voor professionele koks, zijn recepten vrijwel ontoe...
Deel:kopieer
Categorie
Details
2001 Uitgever: Unieboek Het Spectrum Reeks: Escoffier voor de keuken van nu 112 paginas Taal: Nederlands ISBN-10: 9027420408 ISBN-13: 9789027420404Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
gerelateerde boeken