El Bulli - Ferran Adria / Juli Soler / Albert Adria
1998-2002
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KORTE INHOUD
Este volumen recoge los últimos cinco años de El Bulli, un período que ha significado la consolidación de nuestro estilo y de nuestra manera de ver la cocina. Este libro recoge todo lo referente al trabajo de los años 1998-2000. Las novedades de esta etapa no se centran en la incorporación de estilos generales sino en la creación de nuevas elaboraciones de gran importancia, que junto a la interrelación que se produce con las elaboraciones, los estilos y las características anteriores configuran el estilo ac...
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2004 Uitgever: Rba Libros 496 paginas Taal: Spaans ISBN-10: 8479016825 ISBN-13: 9788479016821Koop dit boek tweedehands
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