El Bulli  -  Ferran Adria / Juli Soler / Albert Adria

2003-2004

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KORTE INHOUD

Después de la trilogía elBulli 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, elBulli2003 y elBulli2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduceen una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogí...
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Categorie

Non-fictie > Kookboeken, voeding, drank

Details

2005 Uitgever: Rba Libros 656 paginas Taal: Spaans ISBN-10: 8478714677 ISBN-13: 9788478714674