De joodse keuken - C. Hyman

recepten en verhalen uit de hele wereld

Originele nieuwprijs: € 26.98

KORTE INHOUD

De joodse keuken is een weerspiegeling van een religieuze overtuiging, een cultuur- en familiegeschiedenis. Onderdeel van de joodse godsdienst zijn de dieetvoorschriften van kashrut. De wetten van kashrut bepalen wat toegestaan – kosher – is en wat verboden – trefah – is, en brengen een scheiding aan tussen vlees- en zuivelproducten. Dit boek volgt die traditie en is verdeeld in drie hoofdstukken: Vlees, Zuivel en Pareve (neutraal). De internationaal getinte recepten bieden gerechten als Tunesische paprika-tomatensalade en de traktatie Sufganiot, Israëlische jamdonuts. De geschiedenis van negen joodse families loopt als een rode draad door het boek. Zij verhaalt van familiefeesten; reizen over verschillende continenten; hereniging en afscheid; oorlog en vrede. Elk verhaal gaat vergezeld van een recept. Een heerlijke, internationale fusion-keuken: de joodse keuken is net zo rijk als de joodse culturele erfenis.
Clarissa Hyman is freelance auteur, joods en schrijft over eten en reizen. In 2002 won ze de prestigi...
2003Taal: Nederlandszie alle details...
Voeg toe aan wenslijstje
Originele nieuwprijs: € 26.98

Categorie

Details

2003Uitgever: VBK MediaIllustrator: P. CassidyVertaler: E. van Enckevort160 paginasTaal: NederlandsISBN-10: 9043904805ISBN-13: 9789043904803