Hemelse gerecht - Wina Born
Originele nieuwprijs: € 22.5
KORTE INHOUD
Een nieuwe trend op culinair gebied wordt gecreëerd door chefkoks van gerenommeerde restaurants, die de lezer een kijkje gunnen in hun potten en pannen, 'Koken bij Kaatje' en 'Koken in de duinpan' illustreren deze trend. Dit bijzonder fraai uitgevoerde boek is het resultaat van een coproductie van Wina Born en de twintig 'Fine Eastern Restaurants', die Nederland rijk is. In de inleiding worden de Chinese kookkunst en de daaraan gerelateerde filosofische en culturele aspecten uitgebreid toegelicht. Daarna is het woord aan de chefkoks, die de geheimen van enkele (meestal 4) en vnl. hoofdgerechten uit hun keuken - per plaats in alfabetische volgorde - onthullen, die vervolgens door Wina Born voor huisgebruik werden bewerkt. De inhoudsopgave fungeert als een menu à la carte, de lezer kan daaruit zelf een maaltijd samenstellen. Philip Mechanicus maakte een journalistiek fotoverslag, zijn foto's staan na en voor de receptuur. De schitterende foto's van Kees Hageman tonen gerechten in optimale vorm. Een lijst van sp...
Koop dit boek tweedehands
bij volgende verkopers
1 foto's
Orginele rode linnen band met goudopdruk, stofomslag, gekleurde illustraties van Kees Hageman en Philip Mechanicus, 8vo. [Auteur: Born, Wina] [Pagina's: 158] [Uitgever: Haarlem : De Toorts] [Jaar: 1990] [Titel: Het hemelse gerecht: Chinese recepten uit de keukens van de 'Fine Eastern Restaurants' in Nederland]
