Balls & glory - Wim Ballieu
Stockfoto
KORTE INHOUD
Tv-chef Wim Ballieu staat al enkele jaren bekend om zijn hemels gevulde gehaktballen. Als boerenkleinzoon en zoon van een slager is hij helemaal thuis in het ambacht van vlees bereiden.
Hij raakte al snel gefascineerd door slowfood en artisanale technieken en kwam zo tot zijn signatuurgerecht: een echte, Vlaamse, gevulde gehaktbal, gepimpt met originele ingrediënten als ossenstaart, truffel en chocolade: balls met de nodige glory dus.
In 2012 opende Wim Ballieu zijn eerste Balls & Glory-restaurant in Gent. In...
Hij raakte al snel gefascineerd door slowfood en artisanale technieken en kwam zo tot zijn signatuurgerecht: een echte, Vlaamse, gevulde gehaktbal, gepimpt met originele ingrediënten als ossenstaart, truffel en chocolade: balls met de nodige glory dus.
In 2012 opende Wim Ballieu zijn eerste Balls & Glory-restaurant in Gent. In...
1x op wenslijstjes
Details
2017 Uitgever: Hannibal Books 253 paginas Taal: Nederlands Grootte: 260x210x24 ISBN-10: 9492677180 ISBN-13: 9789492677181Helaas, laatste exemplaar werd verkocht (door Antiquariaat de Gele deur). Vind andere edities via de zoekbalk bovenaan!