Als kok in Frankrijk - Bart van Loo

Van Loo beschrijft in geuren en kleuren hoe Franse keukenprinsen mythische gerechten als vol-au-vent of peche melba uit hun koksmuts toverden. Hij ontrafelt de mysterieuze oorsprong van Franse klassiekers als tripes a la mode de Caen, bouillabaisse en andere cassoulets. Bovendien toont hij zelf hoe het moet.
Paperback, originele uitgeversomslag in kleur, 21.5x14 cm., 270 pp., binnentekst illustraties in z/w. **GESIGNEERD MET OPDRACHT AAN CARINE ISBN 9789085421375. [Auteur: VAN LOO, Bart.] [Pagina's: 270] [Uitgever: Antwerpen/Amsterdam, Manteau/Meulenhoff, 2008] [Jaar: 2008] [Titel: ALS KOK IN FRANKRIJK. LITERAIRE RECEPTEN. CULINAIRE VERHALEN. * *GESIGNEERD]