Truffels - A. Dedulle; T. de Coninck
's werelds zwarte goud
KORTE INHOUD
Luxueus boek over een hemels aards genot Truffelimporteur Annemie Dedulle en culinair auteur Toni De Coninck leggen de diepste geheimen van de truffel bloot. Welke soorten truffels zijn er? Wat zijn de voornaamste truffelgebieden in Europa? Waarop dien je te letten bij de aankoop van truffels en hoe bewaar je ze het best? Met unieke beelden van de truffeljacht in Italië en Hongarije Gerenommeerde sterrenchefs als Peter Goossens (Hof van Cleve), Sergio Herman (Oud Sluis) en Hans Stefan Steinheuer (Steinheuers Restaurant) bereiden elk vier toprecepten. Een luxueus uitgegeven boek met een superieure afwerking
Wie Annemie Dedulle zegt, zegt truffel. Deze Vlaamse lekkerbek heeft zich namelijk gespecialiseerd in het meest exquise zwarte goud dat er in de wereld te vinden is: de truffel. Zij is geen chef of truffelboer, maar slaagt er in de truffel een plaats te geven op de tafels van de beste restaurants. In dit boek beschrijft zij samen met Toni De Coninck, hoofdredacteur van UIT-Magazine, waarop je moet lette...
Wie Annemie Dedulle zegt, zegt truffel. Deze Vlaamse lekkerbek heeft zich namelijk gespecialiseerd in het meest exquise zwarte goud dat er in de wereld te vinden is: de truffel. Zij is geen chef of truffelboer, maar slaagt er in de truffel een plaats te geven op de tafels van de beste restaurants. In dit boek beschrijft zij samen met Toni De Coninck, hoofdredacteur van UIT-Magazine, waarop je moet lette...
2008zie alle details...
Voeg toe aan wenslijstje
Categorie
Details
2008Uitgever: LannooIllustrator: K. Vlegels159 paginasISBN-10: 9020978993ISBN-13: 9789020978995Helaas, laatste exemplaar van deze editie is recent verkocht!
