Antonio Carluccio goes wild - Antonio Carluccio

120 recepten met producten uit de vrije natuur

KORTE INHOUD

Antonio Carluccio ‘goes wild’ is het natuurlijke vervolg op het succesvolle Passie voor groenten. Het boek weerspiegelt jaren van intense belangstelling voor en grondige kennis van voedsel uit het wild – variërend van brandnetels en wilde appeltjes tot truffels, aardbeien, zeekraal en rivierkreeftjes. Zijn enthousiasme voor deze soorten voedsel is een grote bron van inspiratie en hij kent bijna geen grenzen als hij op zoektocht is. Ook vis, schelp- en schaaldieren en andere dieren die technisch gezien als ‘wild’ beschouwd kunnen worden komen aan de orde. Carluccio laat ons kennismaken met de natuurlijke overvloed van bossen, velden, bermen en kusten. Antonio Carluccio ‘goes wild’ biedt het beste aan traditionele en eigentijdse Italiaanse recepten: het hoort thuis op elke culinaire boekenplank.
· Zo’n zestig ingrediënten vers uit de natuur worden beschreven.
· Elk ingrediënt is voorzien van een korte geschiedenis, uitleg hoe ze te identificeren, waar en hoe ze te verzamelen, en natuurlijk ook hoe ze te bereiden.
...
2002Taal: Nederlandszie alle details...
Voeg toe aan wenslijstje

Details

2002Uitgever: VBK Media224 paginasTaal: NederlandsISBN-10: 9043903817ISBN-13: 9789043903813

REVIEWS VAN DIT BOEK