De Middellandse Zee. Koken en reizen - Joyce Goldstein

KORTE INHOUD

Autentieke recepten uit het Middellandse-zeegebied.
De beroemde chef-kok en schrijfster Joyce Goldstein heeft ruim 200 recepten verzameld die de veelzijdigheid en tradities van de mediterrane keuken weerspiegelen. Dit zijn gerechten die al eeuwen worden bereid in de keukens van Zuid-Spanje, de Provence, zuidelijk Italië, Griekenland en de Balkan, Turkije, Israël, Libanon, Egypte, Syrië, Tunesië, Algerije en Marokko. De recepten worden gevolgd door een uitgebreide woordenlijst waarin basistechnieken en belangrijke begrippen uit de mediterrane keuken worden beschreven.
Elke recept is prachtig in beeld gebracht in kleurenfoto’s die het werk zijn van de fotograaf Peter Johnson en stiliste Janice Baker. Tal van adembenemende landschapsfoto’s en een verhelderende tekst over de culinaire geschiedenis van dit deel van de wereld voltooien dit gedenkwaardige portret van het mediterrane leven.
1995Taal: Nederlandszie alle details...

Categorie

Details

1995Uitgever: Time-Life256 paginasTaal: NederlandsISBN-10: 9054268859ISBN-13: 9789054268857

REVIEWS VAN DIT BOEK